Linije i mašine za sortiranje, kalibriranje i pakovanje voća i povrća

Bez savremenih tehničkih rešenja linija za voće i povrće nema ni mogućnosti primene savremenih tehnologija. Proizvodni proces nakon berbe nije završen. Njegov nastavak kako talijani kažu “post racolta” a englezi “post harvest”, a mi tu fazu možemo nazvati “od berbe do tržišta”. Ova faza obuhvaća: uskladištenje u rashladnim komorama, sortiranje, kalibriranje i pakovanje.
Budućnost proizvođača voća za tržište su linije za sortiranje i kalibriranje odgovarajućeg kapaciteta koje u svojim tehničkim rešenjima nose mogućnost primene nove tehnologije. Nove tehnologije se ogledaju pre svega u mehanizovanosti i automatizovanosti procesa od ulaza do izlaza plodova završno sa pakovanjem.

Mašine za pakovanje voća i povrća

Danas je više nego pre potrebno tržištu nuditi manja pakovanja voća i povrća od gramskih u posudicama do jedan, tri, pet i deset kilograma ovisno o vrsti proizvoda. Ambalažu za pakovanje treba prilagoditi svakom proizvodu kako bi se maksimalno zadržala njegova kvaliteta i prilagodili zahtevima tržišta. Konačni finansijski efekti proizvodnje u velikoj meri ovise o načinu i vrsti pakovanja, ali je savim prepoznatljiv savremeni trend trgovine voća i povrća i hrane uopšte.
A trend je savremeno i adekvatno pakovanje svežeg voća i povrća pre svega u mala pakovanja gde se inače postiže najbolja cena. Kod toga je važno poznavanje osnovnih biohemijskih procesa u voću i karakteristika pojedinih vrsta ambalaže.